蒙城是一代先哲莊子的故里，道家文化聖地，黃牛養殖享譽全國，素有“黃牛之都”的美譽。之前在這裏的考古發現，大量的牛骨，就已經說明4500年前，蒙城人已經用牛粗耕土地宰食。現代人的研究證實，牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，增長肌肉、增強力量特別有幫助。而足夠的維生素B6，可幫助增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，牛肉中還富含了對女性相當重要的鐵質。

 

      　　因此，蒙城的牛肉發展，也就成為重要的當地特產之一。其中又以五洲牛肉最具代表，五洲食業有限責任公司創建於1980年，現在在中國大陸是相當具有規模的食品產業，目前又與雨潤集團合併，成為更大更專業的企業。由蒙城縣五洲食業有限公司出品的五洲牛肉干，是採用優質牛肉製作，工藝嚴謹，味道鮮美，包裝精美，高鈣牛肉干是選用優質黃牛腿肉為原料，並添加人體易於吸收的乳酸鈣，採用先進工藝和科學配方，精製而成的低脂肪、高蛋白風味食品。該產品肉質疏鬆、鮮美可口、回味香濃、風味各異，富含多種氨基酸和維生素，五洲牛肉系列製品有七大類五十餘個品種，是旅遊伴手禮的的最佳選擇，