「欲識金銀氣，多從黃白遊。一生癡絕處，無夢到徽州。」黃山風景壯闊無垠，徽州文化博大精深，黃山西海飯店為將徽文化與旅遊深度結合，推出此套特色菜餚－徽州名人宴，而其也因獨特的徽菜製作技藝與文化內蘊入選為黃山市非物質文化遺產，亦曾在中國廚師節上獲得金獎，被譽為＂中國名宴＂。

 

      徽州名人宴從食材、器皿、擺盤皆具巧思與用心，食材根據時節更替會略為變化，時刻保持鮮美，而山蔬河鮮的配選，加以純熟過人的廚藝，盛入特別訂製的盤碗，再以徽州歷史名人與故事為引，便呈現出精妙絕倫的10道佳餚，這套文化大餐分別為學士一品煲、程大位珠算、鮑氏玉蘭衣、行知教育錄、茂萌金錢蝦、連科三狀元、徽州四翰林、曹氏豆腐花、養生南瓜羹、徽州苞蘆粿，道道味醇可口，唇齒留香，歷史佳話與名菜相輝映，讓賓客能夠以食感受徽文化的雋永。