• 玉柱樓豆腐館-以淮南豆腐為原料，採用燒、燉、煎、炸、各種烹調手法，烹製出別出心裁的餐點。

    • 玉柱樓豆腐館-功夫茶道豆腐，是朱元璋流浪到八宮山，在民間所吃到、相當難忘的豆腐餐。

    • 玉柱樓豆腐館-火焰豆腐，將豆腐與火腿青豆、蝦仁等一起，餐前在周圍點上火，增加鮮度。

    • 玉柱樓豆腐館-玉餃芙蓉，外皮是牛奶蛋清+豆腐，靠的是師傅好刀宮，將豆腐變成細薄的餃皮。

    • 玉柱樓豆腐館-雪山飛狐，蠶繭與豆腐蛋清，紀念八公山胡姓女子，舞藝高超、翩翩起舞的模樣。

    • 玉柱樓豆腐館-雀巢豆腐，外皮酥脆，內裡用雞蛋、 豆腐、蝦仁、香菇，營養豐富。

    • 玉柱樓豆腐館-劉安點丹，紀念劉安煉丹時不小心練出豆腐來。濃香醇的豆腐可加入甜、鹹兩種料。

    • 玉柱樓豆腐館-比翼雙飛，精湛的雕工將餃皮、鳥的形狀靈巧呈現。

    • 玉柱樓豆腐館-珍珠豆腐，孫中山先生在民間的一所大戶人家中吃到，利用豆腐圓球加糯米所製成。