•     • 黃山西海飯店徽州名人宴-茂蔭金錢蝦,鮮香絞肉與蝦米和成糰子鑲在香菇上尤如銅錢狀,背後述說一段貨幣改革的故事。

  •     • 黃山西海飯店徽州名人宴-連科三狀元,明清兩代徽州進士舉人上千,在乾隆年間休寧歙縣就曾有連續三科狀元產生,遂有連科三殿撰之佳話。

  •     • 黃山西海飯店徽州名人宴-徽州四翰林,菌菇、干菜炒出的清香美味。清同治年間歙縣曾有四人入翰林,四人家近山區,幼時吃的是山蔬野菜,因此就算入翰林也懷念家鄉干菜的美味。

  •     • 黃山西海飯店徽州名人宴-行知教育錄,說的正是出身徽州的當代教育家-陶行知。片薄冬瓜晶瑩剔透,火腿夾於其間蒸煮,醃製的美味滲入甘甜。

  •     • 黃山西海飯店徽州名人宴-程大位珠算,徽商縱橫中國數百年,統一中國珠算的程大位,就是一絕。

  •     • 黃山西海飯店徽州名人宴-學士一品煲,明朝一品官許國為民上疏,進貢家鄉美味雞湯而獲皇帝應允,那以靈芝、土雞等山珍煲煮的雞湯美味傳千年。

  •     • 黃山西海飯店徽州名人宴-曹氏豆腐花,歙縣雄村曹氏家族,威名遠播,尚書曹振鏞就愛豆腐製品,這道豆腐花便是揣摩出的美味。

  •     • 黃山西海飯店徽州名人宴-鮑氏玉蘭衣,徽商鮑志道的一道筍衣燒肉,讓南巡至揚州的乾隆龍心大悅,此道佳餚筍脆肉嫩,鹹鮮香醇,無怪乎皇帝也稱讚。

  •     • 黃山西海飯店徽州名人宴-名人宴的每道餐點都與古代徽州名人或風俗有關,其引述故事,取之為名,以食去品味文化。

  •     • 黃山西海飯店徽州名人宴-養生南瓜羹,徽州山區盛產野蔬,也植南瓜,南瓜甘甜、溫和,能補中益氣,再加上枸杞等食材燉煮便成極上營養湯品。

  •     • 黃山西海飯店徽州名人宴-徽州苞蘆粿,古徽州人刻苦度日,常以苞蘆(玉米)做點心,玉米磨粉、揉麵、做餅,煎炸過後油香四溢,味道可口。