• 黃山西海飯店徽州名人宴-茂蔭金錢蝦，鮮香絞肉與蝦米和成糰子鑲在香菇上尤如銅錢狀，背後述說一段貨幣改革的故事。

    • 黃山西海飯店徽州名人宴-連科三狀元，明清兩代徽州進士舉人上千，在乾隆年間休寧歙縣就曾有連續三科狀元產生，遂有連科三殿撰之佳話。

    • 黃山西海飯店徽州名人宴-徽州四翰林，菌菇、干菜炒出的清香美味。清同治年間歙縣曾有四人入翰林，四人家近山區，幼時吃的是山蔬野菜，因此就算入翰林也懷念家鄉干菜的美味。

    • 黃山西海飯店徽州名人宴-行知教育錄，說的正是出身徽州的當代教育家－陶行知。片薄冬瓜晶瑩剔透，火腿夾於其間蒸煮，醃製的美味滲入甘甜。

    • 黃山西海飯店徽州名人宴-程大位珠算，徽商縱橫中國數百年，統一中國珠算的程大位，就是一絕。

    • 黃山西海飯店徽州名人宴-學士一品煲，明朝一品官許國為民上疏，進貢家鄉美味雞湯而獲皇帝應允，那以靈芝、土雞等山珍煲煮的雞湯美味傳千年。

    • 黃山西海飯店徽州名人宴-曹氏豆腐花，歙縣雄村曹氏家族，威名遠播，尚書曹振鏞就愛豆腐製品，這道豆腐花便是揣摩出的美味。

    • 黃山西海飯店徽州名人宴-鮑氏玉蘭衣，徽商鮑志道的一道筍衣燒肉，讓南巡至揚州的乾隆龍心大悅，此道佳餚筍脆肉嫩，鹹鮮香醇，無怪乎皇帝也稱讚。

    • 黃山西海飯店徽州名人宴-名人宴的每道餐點都與古代徽州名人或風俗有關，其引述故事，取之為名，以食去品味文化。

    • 黃山西海飯店徽州名人宴-養生南瓜羹，徽州山區盛產野蔬，也植南瓜，南瓜甘甜、溫和，能補中益氣，再加上枸杞等食材燉煮便成極上營養湯品。

    • 黃山西海飯店徽州名人宴-徽州苞蘆粿，古徽州人刻苦度日，常以苞蘆(玉米)做點心，玉米磨粉、揉麵、做餅，煎炸過後油香四溢，味道可口。